Apesar de já estar padronizada na logística do ramo alimentício global, a indústria de frigoríficos é extensa e complexa – especialmente para novos empreendimentos que buscam seu lugar em um mercado competitivo. É aí que entra a tecnologia necessária para lhe dar uma margem vantajosa em relação aos concorrentes: maquinários industriais de qualidade. Se você clicou neste artigo, é porque quer saber quais são os melhores equipamentos para um frigorífico de aves, mas nós queremos ir um pouco além.
Veja aqui um guia de 8 máquinas indispensáveis para a sua nova (ou antiga) linha de produção. Continue lendo para saber como destacar a sua indústria de aves e atingir o potencial máximo de eficiência em todas as etapas desse processo!
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Conheça 8 equipamentos para um frigorífico de aves que não podem faltar
Para um melhor contexto, equipamentos industriais de qualidade não são um luxo – eles são um pilar essencial para quem quer operar com eficiência, segurança e competitividade no setor frigorífico. Escolher equipamentos industriais apenas “funcionais” pode parecer suficiente no início, mas é a qualidade do maquinário que define o sucesso operacional e a competitividade da sua planta ao longo do tempo.
É por isso que, na lista a seguir, queremos te apresentar apenas o que há de melhor em equipamentos para frigoríficos de aves: máquinas que nós mesmos vendemos aqui na Mostaza e que farão toda a diferença na sua linha de produção. Entenda o seu papel em cada fase da operação, bem como as suas principais características técnicas.
1. Tanque de Escaldagem para Aves
O tanque de escaldagem é responsável pela preparação térmica das carcaças antes da depenagem. Produzido em aço inoxidável AISI 304, ele oferece um processo eficiente com sistema de aquecimento elétrico e controle automático de temperatura via painel IHM programado, inclusive com opção de exibir a logomarca da empresa.
O diferencial está no fluxo de água de baixo para cima, com jatos internos que promovem turbilhonamento, resultando em uma escaldagem uniforme com melhor rendimento mesmo em temperaturas mais baixas. A máquina conta ainda com um sistema de autolimpeza a vapor, otimizando o tempo de parada e facilitando a higienização – essencial para atender às exigências do Ministério da Agricultura.
2. Depenadeira Rotativa de Aves
Após a escaldagem, as aves seguem para a depenadeira, um equipamento rotativo projetado para remover penas com rapidez, precisão e mínima agressividade à pele da ave. Produzida em aço inox, é de fácil higienização e oferece alta durabilidade. Com ajuste rápido de altura e largura mesmo durante a operação, a máquina adapta-se a diferentes tamanhos e tipos de aves (como frangos, galinhas e patos) e pode ser configurada em linha com múltiplas depenadoras, permitindo um processo contínuo e gradual.
O motor de alta potência e o design robusto garantem desempenho industrial para linhas de alta produção, enquanto o formato compacto facilita o transporte e a integração ao layout fabril.
3. Tumbler Industrial (Tamboreador de Carnes)
O Tumbler é utilizado para amaciar, marinar, temperar, maturar e salgar cortes de carne de forma homogênea, sendo essencial para o preparo de produtos temperados ou prontos para cocção. Com controle total por painel digital, permite ajustar rotação (alta ou baixa), giro normal ou reverso e tempo de operação.
Fabricado em aço inox, é adequado para produções pequenas, médias e grandes. Automatizado, esse equipamento para frigoríficos de aves libera o operador para outras tarefas, tornando o processo mais eficiente. A versatilidade na programação o torna ideal para o preparo padronizado de diferentes receitas, com total controle sobre os aditivos aplicados nas carnes.
4. Multiempanadora Automática
Projetada para empanar diferentes tipos de proteínas e vegetais com máxima padronização e rendimento, a Multiempanadora combina tanque de batter refrigerado, alimentação automatizada de farinhas por sucção e ajuste de vibração na cuba, otimizando o uso de coberturas como trigo, panko, amêndoas, lemon pepper, chia, entre outras.
Com capacidade para até 3.500 unidades por hora, o equipamento opera com interface IHM programável, onde todas as receitas podem ser salvas e acessadas com facilidade. Compacta, necessita de apenas 5,2 m² para instalação completa e é compatível com tensão monofásica 220V ou trifásica 380V, além de operar com ar comprimido a 6 bar de pressão. A empanadora também pode ser integrada a esteiras, fornos e empacotadoras, promovendo uma produção contínua e automatizada.
5. Empacotadora Automática Vertical e Horizontal
Esse equipamento realiza o envase automático com controle preciso de dosagem, pesagem e datação de embalagens. Disponível nos formatos vertical e horizontal, adapta-se a diferentes layouts de linha e tipos de produtos.
Fabricada em aço inox, a empacotadora oferece resistência, higiene e durabilidade para linhas industriais, sendo indicada para frigoríficos que necessitam de eficiência no fechamento e identificação de embalagens, garantindo apresentação padronizada no ponto de venda.
6. Desenfardadeira e Datadora Industrial
Essa máquina compacta executa três funções essenciais em sequência: desenfardar embalagens, aplicar datação e reenfardar os produtos com rapidez e precisão. O sistema patenteado separa as embalagens uma a uma e as posiciona de forma ordenada na esteira, garantindo o fluxo contínuo.
Com apenas 2,8 m² de área ocupada, é ideal para otimizar espaços em frigoríficos de médio a grande porte. Seu manuseio suave e flexível permite a integração com outras etapas da linha, sem necessidade de adaptações complexas. É totalmente automática, com alta compatibilidade para diferentes formatos e volumes de embalagem.
7. Esteira Transportadora Industrial
As esteiras transportadoras em aço inox são indispensáveis na movimentação interna das aves, caixas e embalagens durante todas as etapas da produção. Resistentes à corrosão e de fácil higienização, essas esteiras oferecem flexibilidade para aplicações específicas em setores alimentícios, com diferentes larguras, alturas e velocidades.
Elas garantem fluxo contínuo e automatizado, permitindo a integração direta com equipamentos como depenadoras, empanadoras, empacotadoras e lavadoras, reduzindo o tempo de operação e os riscos de contaminação por manipulação excessiva.
8. Lavadora de Caixas Industrial
A lavadora de caixas garante a higienização automatizada de caixas plásticas utilizadas no transporte e armazenamento de produtos. Com três estágios programáveis – pré-lavagem, aplicação de sabão e enxágue – ela remove resíduos com eficiência, reduzindo o consumo de água e energia.
A máquina conta com sistema de aquecimento da água, reservatório interno e jatos de alta pressão estrategicamente posicionados. Indicada para frigoríficos que desejam manter os padrões sanitários exigidos, a lavadora agiliza o processo de limpeza e oferece operacionalidade em linha, permitindo o reuso rápido dos recipientes.
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Nossos equipamentos para frigoríficos de aves são pensados para atender desde pequenas agroindústrias até grandes plantas industriais, sempre com foco em automatização, eficiência energética, facilidade de limpeza e integração em linha contínua.
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